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Dicembre 810, Córdoba, Al-Andalus.
Nell’età d’oro di Al-Andalus, i pasticceri creavano marzapane di mandorle di delicatezza ineguagliabile. Il segreto risiedeva nello scambio discreto tra le cucine moresche e spagnole, che trasformava ricette di farina di mandorle, zucchero, zafferano e fiore d’arancio in un’arte raffinata. Nelle vivaci strade di Córdoba, gli artigiani della pelle modellavano capolavori di cuoio, con i profumi vellutati del marzapane e del cuoio di Córdoba che si intrecciavano, rappresentando un ponte simbolico tra culture e tradizioni. Anche in un contesto di regole diverse, le armonie più dolci potevano emergere dalle tradizioni condivise.
Le note includono:
Pepe rosa, Bergamotto italiano, Assoluta di Favo di miele, Mandorla amara.
Concrete di Cisto dalla Spagna, Olio di Neroli nordafricano, Accordo di Zafferano, Accordo di Fiori d’arancio.
Zucchero candito, Assoluta di Vaniglia, Catrame di Pino dalla Francia, Accordo di Camoscio.
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